ലോകത്ത് ഏറ്റവുമധികം ആളുകൾ കുടിക്കുന്ന പാനീയമാണ് ചായ. മിക്ക ആളുകളുടെയും ഒരു ദിവസം ആരംഭിക്കുന്നത് ഒരു കപ്പ് ചൂടുചായയുടെ ആശ്വാസത്തോടെയാണ്. ചിലർക്ക് കടുപ്പമുള്ള ചായയാണ് ഇഷ്ടം, അതിനായി അവർ ചായപ്പൊടി ചേർത്ത് കൂടുതൽ നേരം തിളപ്പിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ, ഇത് ശരിയായ രീതിയല്ലെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ പറയുന്നു. പലരും പലരീതിയിലാവും ചായ ഉണ്ടാക്കാറുള്ളത് അല്ലേ ? ചിലർക്ക് നല്ല കടുപ്പം വേണം. ചിലർക്ക് വേണ്ട. മധുരവും അങ്ങനെ തന്നെ.
ചായ കുറച്ച് തിളപ്പിച്ചാൽ
വിദഗ്ദ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ചായയിൽ ടാനിനുകൾ, കഫീൻ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ ഗുണം ചെയ്യൂ. നിങ്ങൾ വളരെ കുറച്ച് സമയം, അതായത് 1-2 മിനിറ്റ് മാത്രം ചായ തിളപ്പിച്ചാൽ, തേയിലയിലെ പോഷകങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി പുറത്തുവരില്ല. ഇത് ചായയുടെ രുചിയെയും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെയും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.
കൂടുതൽ തിളപ്പിച്ചാലോ
നേരെമറിച്ച്, ചായ 10 മിനിറ്റോ അതിൽ കൂടുതലോ തിളപ്പിക്കുന്നത് ദോഷകരമാണ്. അമിതമായി തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ചായയിലെ ടാനിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുകയും ചായയ്ക്ക് കയ്പേറുകയും ചെയ്യും. ഇത് ഗ്യാസ്, അസിഡിറ്റി, ദഹനക്കേട് തുടങ്ങിയ ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. കൂടാതെ, കഫീന്റെ അളവ് വർദ്ധിച്ച് തലവേദന, ഉത്കണ്ഠ, ഉറക്കക്കുറവ് എന്നിവയ്ക്കും ഇടയാക്കും. അതുകൊണ്ടാണ് അമിതമായി തിളപ്പിച്ച ചായ ഒഴിവാക്കണമെന്ന് പറയുന്നത്.
ചായ തിളപ്പിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം
ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത് 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ ചായ തിളപ്പിക്കാനാണ്. ഈ സമയം തേയിലയിൽ നിന്ന് ആവശ്യമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ, ശരിയായ അളവിലുള്ള കഫീൻ എന്നിവ പുറത്തുവരാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഇത് തികഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു കപ്പ് ചായ നൽകും. പാൽ ചായയോ കട്ടൻ ചായയോ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിലും ഈ സമയം പാലിക്കുന്നത് രുചിയും ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.
