പിസ്തയില്‍ ധാരാളം പോഷക ഗുണങ്ങള്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ബീറ്റാ കരോട്ടിന്‍, ഒലിയാനോലിക് ആസിഡ് എന്നീ സംയുക്തങ്ങള്‍ പിസ്തയില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മെച്ചപ്പെട്ട രോഗപ്രതിരോധ പ്രവര്‍ത്തനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു തരം ആന്റി-ഇന്‍ഫ്‌ലമേറ്ററി പ്ലാന്റ് ഹോര്‍മോണായ ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകളും അവയില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പിസ്ത ഉള്‍പ്പെടെയുള്ള എല്ലാ നട്‌സുകളിലും പ്രോട്ടീനും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പും ഉയര്‍ന്ന അളവിലുള്ള നാരുകളും മോണോ-അണ്‍സാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉയര്‍ന്ന രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്ന മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളാല്‍ സമ്പുഷ്ടമാണ്. കൊളസ്‌ട്രോള്‍ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദയത്തെ കൂടുതല്‍ ആരോഗ്യത്തോടെ നിലനിര്‍ത്തുകയും ചെയ്യുന്ന ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകളും ഇതില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ബദാം കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ടുള്ളആരോഗ്യഗുണങ്ങള്‍ അറിയാം
പിസ്തയില്‍ ധാരാളം നാരുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. പിസ്തയില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകള്‍ പ്രകൃതിയില്‍ ലയിക്കുന്നതിനാല്‍ ശരീരഭാരം തടയാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ കലോറി ലഘുഭക്ഷണമായും പിസ്ത കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
പിസ്തയില്‍ ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ നാരുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ശക്തിപ്പെടുത്താന്‍ സഹായിക്കുന്നു. പിസ്ത കുടല്‍ ബാക്ടീരിയകള്‍ക്ക് നല്ലതാണെന്നും നല്ല കുടല്‍ ബാക്ടീരിയകളെ വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കാന്‍ സഹായിക്കുമെന്നും ഫ്‌ലോറിഡ സര്‍വകലാശാലയില്‍ നടത്തിയ പഠനത്തില്‍ പറയുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകള്‍, പ്രോട്ടീനുകള്‍, നാരുകള്‍, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍ എന്നിവയുടെ മികച്ച സ്രോതസ്സാണ് പിസ്ത.
പിസ്തയില്‍ ധാരാളം ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍ ഉണ്ടെന്ന് ഡോ. രൂപാലി പറയുന്നു. ഇത് ശരീരത്തെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്‌ട്രെസില്‍ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. പിസ്തയില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ വിറ്റാമിന്‍ ഇ കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
മാക്യുലര്‍ ഡീജനറേഷനില്‍ നിന്നും തിമിരത്തില്‍ നിന്നും കണ്ണുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്ന കരോട്ടിനോയിഡുകളും ഇതില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പിസ്തയില്‍ ല്യൂട്ടിന്‍, സിയാക്‌സാന്തിന്‍ എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ രണ്ടും കണ്ണുകള്‍ക്ക് മികച്ച ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാണ്.
ദിവസേന പിസ്ത കഴിക്കുന്നത് പ്രതിരോധശേഷി നിലനിര്‍ത്താന്‍ സഹായിക്കും. ഇതില്‍ ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ വിറ്റാമിന്‍ ബി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ശരിയായ പ്രവര്‍ത്തനത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. അണുബാധ തടയാന്‍ സഹായിക്കുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും ഇതില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
