ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴിക്കുന്നത് തലച്ചോറിന് അവശ്യമായ ഓക്സിജന്‍ പ്രധാനം ചെയ്യുകയും കൂടുതല്‍ ഉന്മേഷം നല്‍കുകയും ചെയ്യും എന്നാണ് പഠനങ്ങള്‍ പറയുന്നത്. കുട്ടികളിലും മുതിര്‍ന്നവരിലും ഒരു പോലെ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഗുണകരമാണ്. വ്യായാമം ചെയ്യുന്നതിനു മുന്‍പ് ഒരു ഗ്ലാസ് ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് കുടിച്ചാല്‍ വ്യായാമത്തിന് ഇരട്ടി ഗുണം ലഭിക്കും.
ബീറ്റ്റൂട്ടില് അടങ്ങിയിട്ടുള്ള നൈട്രിക് ഓക്സൈഡ് ശരീരത്തില്‍ രക്തപ്രവാഹം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കാന്‍ സഹായിക്കും. യു.എസിലെ വേക്ക് ഫോറസ്റ്റ് സര്‍വകലാശാലയിലെ ഗവേഷകര്‍ 25നും 55നും ഇടയില്‍ പ്രായമുള്ള സ്ത്രീ പുരുക്ഷന്മാരില്‍ നടത്തിയ പഠനത്തില്‍ ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് കഴിച്ച ശേഷം വ്യായാമം ചെയ്തവര്‍ക്ക് പേശീസംബന്ധമായി കൂടുതല്‍ ആരോഗ്യം കൈവരിക്കാന്‍ കഴിഞ്ഞതായി കണ്ടെത്തി. ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴിച്ചവരുടെ തലച്ചോറിലേക്കും കൂടുതല്‍ രക്തം പമ്പ് ചെയ്യപ്പെടുന്നതായും പഠനത്തില്‍ വ്യക്തമായിരുന്നു.
ഏറ്റവും ശക്തമായ 10 ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പച്ചക്കറികളില്‍ ഒന്നായി ചുവന്ന ബീറ്റ്റൂട്ട് സ്ഥാനം പിടിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഓക്‌സിഡേഷന്‍ എന്ന പ്രക്രിയയുടെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളെ ചെറുക്കാന്‍ അവ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു എന്നാണ് ഇതിനര്‍ത്ഥം. വേരിന്റെ പര്‍പ്പിള്‍-ക്രിംസണ്‍ നിറത്തിന് കാരണമാകുന്ന സസ്യ സംയുക്തങ്ങളായ ആന്തോസയാനിനുകള്‍ക്ക് ഉയര്‍ന്ന ആന്റി-ഓക്സിഡന്റും ആന്റി-ഇന്‍ഫ്‌ലമേറ്ററി കഴിവുകളും ഉണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
ബീറ്റ്‌റൂട്ടിന് സമ്പന്നമായ നിറം നല്‍കുന്ന ശക്തമായ സസ്യ പിഗ്മെന്റായ ബെറ്റാസയാനിന്‍, മൂത്രാശയ അര്‍ബുദം ഉള്‍പ്പെടെയുള്ള ചിലതരം ക്യാന്‍സറുകളുടെ വികസനം തടയാന്‍ സഹായിക്കും. ഫെറിക് ആസിഡ്, റൂയിന്‍, കെംഫെറോള്‍ എന്നിവയുള്‍പ്പെടെയുള്ള ക്യാന്‍സറിനെ പ്രതിരോധിക്കാന്‍ സാധ്യതയുള്ള മറ്റ് സംയുക്തങ്ങള്‍ ബീറ്റ്റൂട്ടില് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ബീറ്റാസയാനിന്‍ ഉള്‍പ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത വര്‍ണ്ണ പിഗ്മെന്റുകളുടെ കുടുംബമായ ബീറ്റാലൈന്‍, വീക്കത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളും അടയാളങ്ങളും കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുമെന്ന് ചില ഗവേഷണങ്ങള്‍ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കാല്‍മുട്ടുകള്‍ പോലുള്ള വീക്കമുള്ള സന്ധികളുടെ അസ്വസ്ഥതകള്‍ ഒഴിവാക്കുന്നത് ഇതില്‍ ഉള്‍പ്പെടുന്നു.
ബീറ്റ്റൂട്ടില് നാരുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കുടലിന്റെ പ്രവര്‍ത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും കുടലില്‍ ആരോഗ്യകരമായ അന്തരീക്ഷം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നാരുകള്‍ക്കൊപ്പം, കുടലില്‍ വസിക്കുന്ന ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകള്‍ ഷോര്‍ട്ട് ചെയിന്‍ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉത്പാദനം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കാന്‍ ബീറ്റാവൈനുകള്‍ സഹായിക്കുന്നു. ഈ എസ്സിഎഫ്എകള്‍ ആരോഗ്യത്തിന് നിരവധി നല്ല ഫലങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
വേനല്‍ക്കാലം: അമീബിക്ക് മസ്തിഷ്‌ക ജ്വരത്തിനെതിരെ പ്രത്യേക ജാഗ്രത നിർദ്ദേശം : മന്ത്രി വീണാ ജോര്‍ജ്
