മുട്ട ഒരു സമ്പൂർണ്ണ പോഷക സ്രോതസും ‘ പ്രകൃതിയുടെ ഒരു ‘സൂപ്പർ ഫുഡും. പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, അവശ്യ ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ കലവറയാണ് മുട്ട. പ്രത്യേകിച്ച് സ്ത്രീകൾക്ക്, ദൈനംദിന ആരോഗ്യത്തിനും സൗന്ദര്യത്തിനും മുട്ട നൽകുന്ന ഗുണങ്ങൾ വളരെ വലുതാണ്. നിങ്ങളുടെ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റിൽ ഇനി മുട്ട ഒരു നിർബന്ധ ഘടകമാക്കണം. എന്തുകൊണ്ടാണ് മുട്ട സ്ത്രീകൾക്ക് ഇത്രയധികം പ്രധാനമാകുന്നത് എന്ന് നോക്കാം.
സ്ത്രീകൾ ദിവസവും മുട്ട കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ:
- തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും ഗർഭസ്ഥശിശുവിന്റെ വികാസത്തിനും (Choline)
മുട്ടയിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഒരു പ്രധാന പോഷകമാണ് കോളീൻ (Choline). തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഓർമ്മശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഗർഭിണികൾക്ക് കോളീൻ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, ഇത് ഗർഭസ്ഥശിശുവിന്റെ തലച്ചോറിന്റെയും നാഡീവ്യൂഹത്തിന്റെയും ആരോഗ്യകരമായ വളർച്ചയ്ക്ക് സഹായിക്കുന്നു.
- ശക്തമായ എല്ലുകൾക്ക് (വിറ്റാമിൻ D)
സ്ത്രീകളിൽ പ്രായമാകുമ്പോൾ ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുള്ള പ്രധാന പ്രശ്നമാണ് എല്ലുകളുടെ ബലക്ഷയം അഥവാ ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയിൽ വിറ്റാമിൻ D അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുകയും എല്ലുകൾക്ക് ബലം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
- കണ്ണുകളുടെ സംരക്ഷണത്തിന് (Lutein & Zeaxanthin)
കാഴ്ചശക്തി സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ മുട്ട പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയിലുള്ള ല്യൂട്ടിൻ (Lutein) ഉം സിയാസാന്തിൻ (Zeaxanthin) ഉം പോലുള്ള ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ കണ്ണിന്റെ റെറ്റിനയെ സംരക്ഷിക്കുകയും തിമിരം, മക്യുലാർ ഡീജനറേഷൻ എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു (പ്രോട്ടീൻ)
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവർക്ക് മുട്ട ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണമാണ്. മുട്ടയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് വയറ് പെട്ടെന്ന് നിറഞ്ഞതായി തോന്നിപ്പിക്കുകയും (Satiety) അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയുകയും അതുവഴി ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- തിളക്കമുള്ള ചർമ്മത്തിനും മുടിക്കും
ആരോഗ്യകരമായ ചർമ്മത്തിനും മുടിക്കും മുട്ട ഒരു സൗന്ദര്യ രഹസ്യമാണ്. മുട്ടയിലുള്ള ബയോട്ടിൻ (Biotin), മറ്റ് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ മുടി കൊഴിച്ചിൽ കുറയ്ക്കാനും നഖങ്ങൾ ശക്തമാക്കാനും ചർമ്മത്തിന് സ്വാഭാവികമായ തിളക്കം നൽകാനും സഹായിക്കുന്നു.
എങ്ങനെ മുട്ട ഡയറ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം? ദിവസവും മുട്ട കഴിക്കുന്നതിന് നിരവധി മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്:
അവിയൽ (Scrambled) അല്ലെങ്കിൽ ഓംലെറ്റ്: ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണം.
പുഴുങ്ങിയ മുട്ട (Boiled Egg): വേഗത്തിൽ കഴിക്കാൻ സാധിക്കുന്നതും പോഷകം നിറഞ്ഞതുമായ ലഘുഭക്ഷണം.
സാലഡുകളിൽ: ഉച്ചഭക്ഷണ സാലഡുകളിൽ പുഴുങ്ങിയ മുട്ട ചേർക്കുന്നത് പ്രോട്ടീൻ വർദ്ധിപ്പിക്കും.
ഒരു ദിവസം ഒന്നോ രണ്ടോ മുട്ട കഴിക്കുന്നത് മിക്ക ആളുകൾക്കും സുരക്ഷിതമാണ്. നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോൾ നില അനുസരിച്ച് ഒരു ഡോക്ടറുമായി കൂടിയാലോചിക്കുന്നത് ഉചിതമാണ്. സ്ത്രീകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് മുട്ട നൽകുന്ന ഗുണങ്ങൾ നിസ്സാരമല്ല. തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മുതൽ ചർമ്മത്തിന്റെയും മുടിയുടെയും ആരോഗ്യം വരെ മുട്ട സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഇന്ന് മുതൽ നിങ്ങളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു മുട്ട ഉൾപ്പെടുത്താൻ മറക്കരുത്!
