‘മുട്ടയെകുറിച്ചുള്ള ചില മിഥ്യയും യാഥാര്‍ത്ഥ്യവും’

മുട്ട കഴിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് നമ്മുടെ ഇടയിൽ നിരവധി തെറ്റിദ്ധാരണകൾ നിലനിൽക്കുന്നുണ്ട്. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കുരുവിൽ കൊഴുപ്പ് കൂടുതലാണെന്ന് പലരും കരുതുമ്പോൾ, യഥാർത്ഥത്തിൽ അത് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളാലും മറ്റ് പ്രധാന പോഷകങ്ങളാലും സമ്പന്നമാണ്. അതുപോലെ, തവിട്ട് നിറമുള്ള മുട്ടകൾക്ക് വെളുത്ത മുട്ടകളേക്കാൾ ആരോഗ്യഗുണം കൂടുതലുണ്ടെന്നത് തികച്ചും അടിസ്ഥാനരഹിതമായ ഒരു കാര്യമാണ്; ഇവ രണ്ടിന്റെയും പോഷകമൂല്യം പൂർണ്ണമായും തുല്യമാണ്. മുട്ട കഴിക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന ഭയവും ഇനി വേണ്ട, കാരണം രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ കൂട്ടുന്നതിൽ മുട്ടയ്ക്കുള്ള പങ്ക് വളരെ ചെറുതാണ്. അതിനാൽ, ഒരു ദിവസം രണ്ടിലധികം മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നത് അനാരോഗ്യകരമാണെന്ന ചിന്ത മാറ്റിവെച്ച് ധൈര്യമായി മുട്ട നമ്മുടെ നിത്യഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കാവുന്നതാണ്.