ഭക്ഷണം ബാക്കി വന്നാൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് സാധാരണ കാര്യമാണ്. എന്നാൽ ശരിയായ രീതിയിൽ സൂക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ അത് ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് വഴിവെക്കാം. പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്തും ഈർപ്പം കൂടുതലുള്ള കാലാവസ്ഥയിലും ഭക്ഷണം പെട്ടെന്ന് കേടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. അതിനാൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഭക്ഷണം വെക്കുമ്പോൾ ചില കാര്യങ്ങൾ നിർബന്ധമായും ശ്രദ്ധിക്കണം.
ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം നേരിട്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കരുത്. ആദ്യം അത് സാധാരണ താപനിലയിലേക്ക് തണുപ്പിച്ച ശേഷമേ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാവൂ. ഇല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിനുള്ളിലെ താപനില ഉയർന്ന് മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളും പെട്ടെന്ന് കേടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
ഭക്ഷണം എപ്പോഴും അടച്ച പാത്രങ്ങളിലോ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറുകളിലോ സൂക്ഷിക്കണം. തുറന്ന നിലയിൽ വെച്ചാൽ ബാക്ടീരിയ പടരാനും ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണമേന്മ കുറയാനും സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
ഒരു തവണ ചൂടാക്കിയ ഭക്ഷണം വീണ്ടും വീണ്ടും ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. പ്രത്യേകിച്ച് മീൻ, മാംസം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ കൂടുതൽ ജാഗ്രതയോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യണം. ദുർഗന്ധമോ നിറമാറ്റമോ ഉണ്ടായാൽ ഭക്ഷണം ഉപയോഗിക്കരുത്.
ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ച ഭക്ഷണം എത്രയും വേഗം ഉപയോഗിക്കുന്നത് തന്നെയാണ് നല്ലത്. പല ദിവസങ്ങളായി സൂക്ഷിച്ച ഭക്ഷണം ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമായേക്കാം. കുട്ടികൾക്കും വയോധികർക്കും പഴകിയ ഭക്ഷണം നൽകുന്നത് കൂടുതൽ അപകടകരമാണ്.
ഫ്രിഡ്ജ് ഇടയ്ക്കിടെ വൃത്തിയാക്കുകയും ശരിയായ താപനിലയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുകയും ചെയ്യണം. ചെറിയ അശ്രദ്ധ പോലും ഭക്ഷ്യവിഷബാധ പോലുള്ള ഗുരുതര പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമായേക്കാമെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.
