ശരീരത്തിലെ വിവിധ അവയവങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിനായി ഓരോ പ്രത്യേക ജ്യൂസുകൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതായി കാണിക്കുന്നു. തലച്ചോറിന് ബ്ലൂബെറി-ബീറ്റ്റൂട്ട്-മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ്, കണ്ണുകൾക്ക് കാരറ്റ്-ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, ഹൃദയത്തിന് ബീറ്റ്റൂട്ട്-മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസ്, കരളിന് കാരറ്റ് ജ്യൂസ്, വൃക്കകൾക്ക് വെള്ളരിക്ക-തണ്ണിമത്തൻ-നാരങ്ങ ജ്യൂസ് തുടങ്ങിയവയാണ് ചിത്രത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്.
എന്നാൽ, ഈ അവകാശവാദങ്ങൾ പൂർണമായും ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടവയല്ലെന്ന് ആരോഗ്യവിദഗ്ധർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. ചില പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വിറ്റാമിനുകൾ, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ, ഫൈബർ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ നൽകുമെങ്കിലും, ഒരു പ്രത്യേക ജ്യൂസ് മാത്രം ഏതെങ്കിലും അവയവത്തെ “ശക്തിപ്പെടുത്തും” അല്ലെങ്കിൽ “ശുദ്ധീകരിക്കും” എന്നതിന് വ്യക്തമായ ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകളില്ല.
ഉദാഹരണത്തിന്, കാരറ്റിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബീറ്റാ-കരോട്ടീൻ കണ്ണുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് സഹായകരമാണ്. ബീറ്റ്റൂട്ടിലെ നൈട്രേറ്റുകൾ രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിച്ചേക്കാം. തണ്ണിമത്തനും വെള്ളരിക്കയും ശരീരത്തിൽ ജലാംശം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. എന്നാൽ ഇവ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള ചികിത്സയോ ഏതെങ്കിലും അവയവത്തിന്റെ ആരോഗ്യം ഉറപ്പുനൽകുന്ന മരുന്നോ അല്ല.
പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ജ്യൂസാക്കി കുടിക്കുന്നതിനേക്കാൾ മുഴുവനായും കഴിക്കുന്നതാണ് കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമെന്ന് വിദഗ്ധർ നിർദേശിക്കുന്നു. കാരണം, ജ്യൂസാക്കുമ്പോൾ ഫൈബറിന്റെ അളവ് കുറയുകയും പഞ്ചസാരയുടെ സാന്ദ്രത വർധിക്കുകയും ചെയ്യാം.
