കുടിച്ച കരിക്കിൻ അവശിഷ്ടങ്ങൾ വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കുന്നതായി പരാതി; വഴിയോര കരിക്ക് വിൽപ്പനയിൽ ശുചിത്വം ഉറപ്പാക്കണമെന്ന് ആവശ്യം
തിരുവനന്തപുരം: മലയാളികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയമായ ഇളനീർ വിൽപ്പനയിൽ ശുചിത്വം പാലിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ആശങ്ക. ഉപഭോക്താക്കൾ കുടിച്ചുപോയ ഇളനീർ കായകളിൽ അവശേഷിക്കുന്ന കരിക്ക് ശേഖരിച്ച് പിന്നീട് കരിക്കിൻ ഷെയ്ക്ക് ഉൾപ്പെടെയുള്ള പാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതായി പരാതി ഉയർന്നു.
വഴിയോര ഇളനീർ വിൽപ്പന കേന്ദ്രത്തിൽ ഉപഭോക്താക്കൾ ഉപയോഗിച്ച ഇളനീർ കായകളിൽ അവശേഷിച്ച കരിക്ക് ഒ ശേഖരിച്ച് ജ്യൂസ് സെന്ററുകളിൽ വിൽപ്പന നടത്തുന്ന ഒരു സംഘം തന്നെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടെന്നാണ് സൂചന. ഇവർ വഴിയോര കരിക്ക് വില്പന കേന്ദ്രങ്ങളിൽ നിന്നും ഉപഭോക്താക്കൾ ഉപയോഗിച്ച ശേഷം കഴിക്കാതെ പോയ കരിക്കുകൾ ശേഖരിച്ച് നഗരങ്ങളിലെ ജ്യൂസ് കടകളിൽ വിൽപ്പന നടത്താറുണ്ടെന്നാണ് പുറത്തുവരുന്ന വിവരം.
ഇളനീർ കുടിച്ച ശേഷം കായയ്ക്കുള്ളിലെ കരിക്ക് പലരും ഉപേക്ഷിക്കാറാണ് പതിവ്. എന്നാൽ ഉപഭോക്താക്കൾ കഴിക്കാതെ ഉപേക്ഷിച്ച കരിക്ക് ശേഖരിച്ച് മറ്റൊരു ഉപഭോക്താവിന് ഭക്ഷണമായി നൽകുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അത് ഗുരുതരമായ ഭക്ഷ്യശുചിത്വ പ്രശ്നത്തിന് ഇടയാക്കുമെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.
ഒരു വ്യക്തി ഉപയോഗിച്ച ഭക്ഷണാവശിഷ്ടം മറ്റൊരാളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കുന്നത് രോഗാണു പകരാനുള്ള സാധ്യത വർധിപ്പിക്കാം. പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടും ഈർപ്പവും കൂടിയ കാലാവസ്ഥയിൽ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു എന്നത് ഏറെ പ്രധാനമാണ്.
കരിക്കിൻ ഷെയ്ക്കിലും ജാഗ്രത വേണം
കരിക്കിൻ ഷെയ്ക്ക്, ഫ്രൂട്ട് ഷെയ്ക്ക് തുടങ്ങിയ പാനീയങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന കടകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന കരിക്ക് പുതുതാണോ, ശുചിത്വത്തോടെ സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ, കത്തി, കട്ടിംഗ് ബോർഡ്, ഗ്ലാസ്, മിക്സർ, സംഭരണ പാത്രങ്ങൾ എന്നിവ വൃത്തിയായി പരിപാലിക്കുന്നുണ്ടോ തുടങ്ങിയ കാര്യങ്ങൾ ഉപഭോക്താക്കൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.
ഉപയോഗിച്ച പാത്രങ്ങളും ഭക്ഷണാവശിഷ്ടങ്ങളും വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കേണ്ടതും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ കർശനമായി പാലിക്കേണ്ടതുമാണ്.
എല്ലാ ഇളനീർ വിൽപ്പന കേന്ദ്രങ്ങളിലും ഇത്തരം രീതികൾ നടക്കുന്നുവെന്ന് പറയാനാകില്ല. എന്നാൽ ഉപഭോക്താക്കൾ ഉപയോഗിച്ച ഇളനീർ കായകളിൽ അവശേഷിക്കുന്ന കരിക്ക് ശേഖരിച്ച് വീണ്ടും വിൽപ്പനയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അത് പരിശോധിക്കേണ്ട ഗുരുതരമായ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വിഷയമാണ്.
പരിശോധന വേണമെന്ന ആവശ്യം
വഴിയോര ഇളനീർ, ജ്യൂസ്, ഷേക്ക് വിൽപ്പന കേന്ദ്രങ്ങളിൽ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ബന്ധപ്പെട്ട അധികൃതർ പരിശോധന ശക്തമാക്കണമെന്ന ആവശ്യം ഉയരുന്നുണ്ട്.
ഇളനീർ ആരോഗ്യകരമായ പാനീയമാണെന്ന പൊതുവായ ധാരണയ്ക്കൊപ്പം അത് ശുചിത്വത്തോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതും ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
കരിക്ക് നല്ലതാണോ എന്നതിലുപരി, ഉപഭോക്താവിന്റെ കൈയിലെത്തുന്ന കരിക്ക് എവിടെനിന്നാണ് വന്നത്, എങ്ങനെ സൂക്ഷിച്ചു, എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്തു എന്നതാണ് ഇനി ചോദ്യം.
