നമ്മുടെ ഹൃദയത്തിൽ നിന്നും ശരീരത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് ശുദ്ധമായ രക്തം കൊണ്ടുപോകുന്ന കുഴലുകളാണ് ധമനികൾ (Arteries). കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും കാലക്രമേണ അടിഞ്ഞുകൂടി ഈ കുഴലുകളിൽ ബ്ലോക്കുകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് ഹൃദയാഘാതം ഉൾപ്പെടെയുള്ള രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ചിത്രത്തിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ യന്ത്രങ്ങളോ ബ്രഷോ ഉപയോഗിച്ച് ഇവ വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയില്ലെങ്കിലും, ചില പ്രത്യേക ഭക്ഷണങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ധമനികളിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാനും രക്തയോട്ടം സുഗമമാക്കാനും സഹായിക്കും. ആ ഭക്ഷണങ്ങളെയാണ് ഇതിൽ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത്.
ചിത്രത്തിൽ പറയുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളും അവയുടെ ഗുണങ്ങളും താഴെ പറയുന്നവയാണ്:
കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി (Black Garlic): സാധാരണ വെളുത്തുള്ളിയേക്കാൾ കൂടുതൽ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് രക്തക്കുഴലുകളിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാനും ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ലാതാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് (Dark Chocolate): കൊക്കോ കൂടുതലുള്ള ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും രക്തയോട്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും. (മധുരം കുറഞ്ഞവ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം).
ബീറ്റ്റൂട്ട് കഷ്ണങ്ങൾ (Beetroot Slices): ഇതിൽ നൈട്രേറ്റുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ നൈട്രിക് ഓക്സൈഡായി മാറുകയും, രക്തക്കുഴലുകൾ വികസിപ്പിച്ച് രക്തചംക്രമണം സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പപ്പായ (Papaya): വിറ്റാമിനുകളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും ധാരാളമുള്ള പപ്പായ കൊളസ്ട്രോൾ ഓക്സിഡൈസ് ആയി ധമനികളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും.
ബ്രസ്സൽസ് സ്പ്രൗട്ടുകൾ (Brussels Sprouts): നാരുകളാൽ സമ്പന്നമായ ഈ പച്ചക്കറി ധമനികളിൽ കൊഴുപ്പ് അടിയുന്നത് തടയുകയും ശരീരത്തിലെ വീക്കം (Inflammation) കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ (Extra Virgin Olive Oil): ഇതിലെ നല്ല കൊഴുപ്പുകൾ (Monounsaturated fats) ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിന്റെ (LDL) അളവ് കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്ന മികച്ച ഒന്നാണ്.
ക്ലോറെല്ല (Chlorella): ഇതൊരു തരം പച്ച ആൽഗയാണ് (Algae). ശരീരത്തിലെ വിഷാംശങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാനും കൊളസ്ട്രോൾ, രക്തസമ്മർദ്ദം എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും.
ചിയ വിത്തുകൾ (Chia Seeds): ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും നാരുകളും (Fiber) ധാരാളമുള്ള ചിയ വിത്തുകൾ ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാൻ വളരെ നല്ലതാണ്. ഇത് രക്തക്കുഴലുകളെ ആരോഗ്യത്തോടെ നിലനിർത്തുന്നു.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാണെങ്കിലും, ഇവ മാത്രം കഴിച്ചതുകൊണ്ട് ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും മാറ്റാനോ തടയാനോ കഴിയില്ല. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയും ചിട്ടയായ വ്യായാമവും ഇതിനൊപ്പം ആവശ്യമാണ്.
