തിരുവനന്തപുരം: ഭക്ഷണത്തിന് രുചിയും മണവും നൽകുന്ന വെളുത്തുള്ളി ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളാലും ശ്രദ്ധേയമാണ്. വെളുത്തുള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അലിസിൻ ഉൾപ്പെടെയുള്ള സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾക്കാണ് പല ആരോഗ്യഗുണങ്ങളും ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്നത്.
വെളുത്തുള്ളി ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കുന്നത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് സഹായകരമാകാം. ചില പഠനങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗം രക്തസമ്മർദത്തിലും കൊളസ്ട്രോളിലും ചെറിയ അനുകൂല മാറ്റങ്ങൾക്ക് സഹായിക്കാമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
വെളുത്തുള്ളിയിലെ ചില ഘടകങ്ങൾക്ക് ആന്റിമൈക്രോബിയൽ, ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാനും സഹായിച്ചേക്കാം.
ദഹനപ്രക്രിയയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഘടകങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയിലുണ്ട്. കൂടാതെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണത്തിലും വെളുത്തുള്ളിക്ക് ചെറിയ സ്വാധീനം ഉണ്ടാകാമെന്ന് ചില ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, പ്രമേഹത്തിനുള്ള മരുന്നിന് പകരമായി വെളുത്തുള്ളിയെ കാണരുത്.
വെളുത്തുള്ളി കഴിച്ചതുകൊണ്ട് ശരീരത്തിലെ വിഷാംശങ്ങൾ പൂർണമായി നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും, തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടും തുടങ്ങിയ അവകാശവാദങ്ങൾക്ക് മതിയായ ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകളില്ല. അതിനാൽ വെളുത്തുള്ളിയെ ഒരു ‘ഡിറ്റോക്സ്’ ഭക്ഷണമായോ രോഗചികിത്സയായോ കാണാതെ സമീകൃത ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.
ശ്രദ്ധിക്കുക: അമിതമായി പച്ചവെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്നത് ചിലരിൽ നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, വയറുവേദന, ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകാം. രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുന്ന മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്നവർ വലിയ അളവിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഡോക്ടറുടെ ഉപദേശം തേടണം.
