തിരുവനന്തപുരം: അടുക്കളയിലെ പാചകം എളുപ്പവും വേഗത്തിലുമാക്കുന്ന പ്രധാന ഉപകരണങ്ങളിലൊന്നാണ് പ്രഷർ കുക്കർ. എന്നാൽ കുക്കർ ശരിയായ രീതിയിൽ ഉപയോഗിച്ചില്ലെങ്കിൽ പൊള്ളലും മറ്റ് അപകടങ്ങളും സംഭവിക്കാം. അതിനാൽ പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ചില കാര്യങ്ങളിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ വേണം.
കുക്കറിൽ അനുവദനീയമായ പരിധിക്ക് മുകളിൽ ഭക്ഷണമോ വെള്ളമോ നിറയ്ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. പ്രത്യേകിച്ച് പരിപ്പ്, അരി തുടങ്ങിയവ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അധികമായി നിറച്ചാൽ വാൽവ് അടയാനും മർദം കൂടാനും സാധ്യതയുണ്ട്.
കുക്കറിന്റെ സേഫ്റ്റി വാൽവ്, ഗാസ്കറ്റ്, വിസിൽ, വെന്റ് ട്യൂബ് എന്നിവ പതിവായി പരിശോധിക്കണം. കേടുപാടുകളുള്ളതോ പഴകിയതോ ആയ ഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അപകടസാധ്യത വർധിപ്പിക്കും. വെന്റ് ട്യൂബിൽ ഭക്ഷണാവശിഷ്ടങ്ങൾ അടിഞ്ഞിട്ടുണ്ടോ എന്നും പരിശോധിച്ച് വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കണം.
കുക്കർ തുറക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അതിനുള്ളിലെ മർദം പൂർണമായി കുറഞ്ഞെന്ന് ഉറപ്പാക്കണം. മർദം നിലനിൽക്കുമ്പോൾ ബലം പ്രയോഗിച്ച് മൂടി തുറക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. കുക്കറിൽ നിന്ന് നീരാവി പുറത്തുവരുമ്പോഴും കൈകളും മുഖവും വാൽവിന് സമീപത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകരുത്.
കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ചൂട് ക്രമീകരിക്കുന്നതിലും ശ്രദ്ധ വേണം. പാചകം പൂർത്തിയായ ശേഷം കുക്കർ സുരക്ഷിതമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുകയും ചൂടുള്ള ഭാഗങ്ങളിൽ നേരിട്ട് സ്പർശിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുകയും വേണം.
ശരിയായ രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുകയും കുക്കറിന്റെ സുരക്ഷാ ഭാഗങ്ങൾ കൃത്യമായി പരിപാലിക്കുകയും ചെയ്താൽ പല അപകടങ്ങളും ഒഴിവാക്കാനാകും. നിർമ്മാതാവിന്റെ നിർദേശങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതും സുരക്ഷിതമായ ഉപയോഗത്തിന് പ്രധാനമാണ്.
