പോഷക ഗുണങ്ങളാല്‍ സമ്പന്നമായ പച്ചക്കറിയാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട്. നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ സുലഭമായി ലഭിക്കുന്ന ഈ പച്ചക്കറിയില്‍ പലര്‍ക്കും അറിയാത്ത നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നത് ഒരാളുടെ ആരോഗ്യത്തിലും പ്രതിരോധശേഷിയിലും ഗുണപരമായ ഫലമുണ്ടാക്കുമെന്നതില്‍ യാതൊരുവിധ തര്‍ക്കവുമില്ല. അവ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തില്‍ പോഷകങ്ങള്‍, വിറ്റാമിനുകള്‍, ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകള്‍, ധാതുക്കള്‍ എന്നിവയുടെ സവിശേഷമായ സംയോജനമാണ് നല്‍കുന്നത്. ശരീരത്തില്‍ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ ഉന്മൂലനം ചെയ്ത് ദുഷിപ്പുകള്‍ ഇല്ലാതാക്കാനും ഇവ സഹായിക്കുന്നു.
അത്തരത്തിലുള്ള ഒരു ഫലപ്രദമായ പച്ചക്കറിയാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട്. വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ധാരാളമായി കഴിക്കുന്നതിനായി പല ആരോഗ്യ വിദഗ്ധരും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും ഇത് കഴിക്കുവാന്‍ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാറുണ്ട്.
നല്ല കടും നിറമുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് ഒരു വൈവിധ്യമാര്‍ന്ന പച്ചക്കറിയാണ്. ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ നൈട്രേറ്റുകള്‍, ബെറ്റാലൈന്‍ പിഗ്മെന്റുകള്‍, ഫൈബര്‍, കൂടാതെ, ഫോളേറ്റ്, മഗ്‌നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിന്‍ ബി-6, ഇരുമ്പ്, തയാമിന്‍, റൈബോഫ്‌ലേവിന്‍, ഗ്ലൂട്ടാമൈന്‍, സിങ്ക്, ചെമ്പ്, സെലിനിയം തുടങ്ങിയ വിവിധ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളുടെയും മികച്ച ഉറവിടമാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട്. രക്തചംക്രമണം, ആര്‍ത്തവം, ഹെപ്പറ്റോബിലിയറി തകരാറുകള്‍ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് സ്ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു
ബീറ്റ്‌റൂട്ടില്‍ കാണപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണ നൈട്രേറ്റുകളുടെ സാന്നിധ്യം രക്താതിമര്‍ദ്ദത്തിനുള്ള ചികിത്സയില്‍ ഫലപ്രദമാണ്.
ഇത് ഒരു വാസോഡിലേറ്ററായി പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്നു, അതുവഴി ടിഷ്യൂകളിലെ രക്തത്തിന്റെ വ്യാപനം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും മെച്ചപ്പെട്ട ഉദ്ധാരണത്തിന് സഹായിക്കുകയും, ഹൃദയാഘാതത്തിന് കാരണമായേക്കാവുന്ന രക്തധമനികളില്‍ കൊളസ്‌ട്രോള്‍ വര്‍ദ്ധിക്കുന്ന അവസ്ഥ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇവയുടെ ഗുണങ്ങള്‍ ഇവിടെ അവസാനിക്കുന്നില്ല, നിങ്ങളുടെ അത്‌ലറ്റിക് പ്രകടനം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ കൂടുതല്‍ കാലം ജീവിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നതിനും ബീറ്റ്റൂട്ട് സഹായകമാകും.
ഗുണങ്ങള്‍
- ബീറ്റ്‌റൂട്ടിലുള്ള നൈട്രിക് ഓക്‌സൈഡ് ഒരു വാസോഡിലേറ്ററായി പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്നു, അതുവഴി ടിഷ്യൂകളിലെ രക്തത്തിന്റെ വ്യാപനം വര്‍ദ്ധിക്കുന്നു. ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴിച്ചതിന് ശേഷം ഉണ്ടാകുന്ന നൈട്രിക് ഓക്‌സൈഡിന്റെ വര്‍ദ്ധനവ് ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകളില്‍ രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുമെന്ന് പല പഠനങ്ങളും തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. കാരണം, ബീറ്റൂട്ടില്‍ അടങ്ങിയ നൈട്രേറ്റുകള്‍ രക്തക്കുഴലുകളെ വിശ്രമിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഉയര്‍ന്ന രക്തസമ്മര്‍ദ്ദ അവസ്ഥ കുറയ്ക്കുന്നു. ഉയര്‍ന്ന രക്തസമ്മര്‍ദ്ദമുള്ളവര്‍ക്ക്, 200-250 മില്ലി ഗ്ലാസ് ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കില്‍ 80-100 ഗ്രാം ബീറ്റ്റൂട്ട് സലാഡുകളില്‍ ചേര്‍ത്ത് ദിവസവും കഴിക്കുന്നത് രക്താതിമര്‍ദ്ദം അല്ലെങ്കില്‍ രക്തപ്രവാഹത്തിലെ തകരാറുകള്‍ കുറയ്ക്കുന്നതിനും രക്തത്തിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ അളവ് നിലനിര്‍ത്തുന്നതിനും സഹായിക്കും.
- വിളര്‍ച്ച തടയാന്‍ ബീറ്റ്റൂട്ടിന്റെ ചുവപ്പ് നിറം ആണ് സഹായിക്കുന്നത് എന്ന് പലരും വിശ്വസിച്ചേക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസില്‍ ധാരാളം ഇരുമ്പ്, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ രൂപവത്കരണത്തിന് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ശരീരത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളില്‍ ഓക്‌സിജനും പോഷകങ്ങളും വഹിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ രക്തം എത്തുന്നതും ഉറപ്പാക്കുന്നു.
- സ്ത്രീകളിലെ ആര്‍ത്തവ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങള്‍, വിളര്‍ച്ച, ആര്‍ത്തവവിരാമത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങള്‍ എന്നിവ തടയാന്‍ ആര്‍ബിസികളുടെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കല്‍ അനിവാര്യമാണെന്നത് ഒരു വസ്തുതയാണ്. സാധാരണ ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് സാധ്യമാകും.
- ധാരാളം പോഷകങ്ങള്‍ അടങ്ങിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് തീര്‍ച്ചയായും നിങ്ങളുടെ വ്യായാമത്തിന് ഒരു എക്‌സ്ട്രാ പഞ്ച് നല്‍കുന്നു. നിങ്ങള്‍ ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് കുടിക്കുകയോ അല്ലെങ്കില്‍ വെറുതെ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, കൂടുതല്‍ വേഗത്തില്‍ കൂടുതല്‍ നേരം ക്ഷീണിക്കാതെ ഓടാന്‍ കഴിയും. ഇതിലുള്ള പഞ്ചസാര അധിക നൈട്രേറ്റുകളും ഇരുമ്പും നല്‍കുമ്പോള്‍ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തില്‍ ഊര്‍ജ്ജം വര്‍ദ്ധിക്കും.
- ഭക്ഷണത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങള്‍ കോശങ്ങളെ കേടുപാടുകളില്‍ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും രക്തത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് അളവ് വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ദോഷകരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളില്‍ നിന്ന് നമ്മുടെ ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുവാന്‍ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ അളവ് ശരീരത്തിനുള്ളില്‍ ഉയരുകയാണെങ്കില്‍, അവ നിങ്ങളുടെ ഡിഎന്‍എയെയും കോശ ഘടനയെയും തകര്‍ക്കുന്ന ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മര്‍ദ്ദത്തിന് കാരണമായേക്കാം.ഭാഗ്യവശാല്‍, ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴിക്കുന്നതില്‍ നിന്ന് നിങ്ങള്‍ക്ക് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍ ധാരാളം ലഭിക്കുകയും, അതുവഴി വീക്കം അടിച്ചമര്‍ത്താനും ഓസ്റ്റിയോ ആര്‍ത്രൈറ്റിസ് വേദനയെ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുവാനും സാധിക്കുന്നു.
- ബീറ്റ്‌റൂട്ടില്‍ നാരുകളുടെ അളവ് കൂടുതലാണ്. നിങ്ങളുടെ ദഹന പ്രക്രിയകളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലും മലബന്ധത്തില്‍ നിന്ന് പെട്ടെന്ന് ആശ്വാസം ലഭിക്കുന്നതിന് മലവിസര്‍ജ്ജനം ലഘൂകരിക്കുന്നതിലും ഇത് വളരെയധികം ഗുണം ചെയ്യും. മൊത്തത്തിലുള്ള ദഹന ആരോഗ്യം നിലനിര്‍ത്താന്‍ സഹായിക്കുന്ന ഒരു സവിശേഷ ഘടകമാണ് ബീറ്റ്‌റൂട്ടിലുള്ള ബെറ്റാലെയിനുകള്‍. എന്നിരുന്നാലും, ജനസംഖ്യയുടെ ഒരു നിശ്ചിത ശതമാനം ഇതു മൂലമുള്ള വിചിത്രമായ ചില പാര്‍ശ്വഫലങ്ങള്‍ അനുഭവിക്കുന്നു: ഇത് നിങ്ങളുടെ മലം, മൂത്രം എന്നിവയുടെ സ്ഥിരതയെയും നിറത്തെയും മാറ്റുന്നു. പക്ഷെ നിങ്ങള്‍ക്ക് ഇതുകൊണ്ട് യാതൊരുവിധ കുഴപ്പവുമില്ല. ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴിച്ച ശേഷം മലത്തിന്റെയോ മൂത്രത്തിന്റെയോ നിറം ചുവന്നതായി തോന്നിയാല്‍ പേടിക്കാനൊന്നുമില്ല. അത് തീര്‍ച്ചയായും രക്തമല്ല, ശരീരം പുറംതള്ളുന്ന ബീറ്റ്റൂട്ടിന്റെ നിറമാണ്.
- മനുഷ്യ ലൈംഗിക ഹോര്‍മോണുകളുടെ ഉല്‍പാദനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ബോറോണും സമ്പുഷ്ടമായ അളവില്‍ ബീറ്റ്‌റൂട്ടില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവര്‍ത്തനവും ഏകാഗ്രതയും വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
- വാസ്തവത്തില്‍, ആരോഗ്യകരമായ മസ്തിഷ്‌ക പ്രവര്‍ത്തനം നിലനിര്‍ത്തുന്നതിനും ഡിമെന്‍ഷ്യയെ ഒഴിവാക്കുന്നതിനും (ഓര്‍മശക്തി, ആശയവിനിമയം, ചിന്ത എന്നിവയിലെ വൈകല്യത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങള്‍) ബീറ്റ്റൂട്ട് ഫലപ്രദമാണ്. ബീറ്റ്‌റൂട്ടില്‍ കാണപ്പെടുന്ന നൈട്രിക് ഓക്‌സൈഡും ബോറോണും രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുവാനും പ്രായമാകുന്തോറും വൈജ്ഞാനിക പ്രവര്‍ത്തനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും ഫലപ്രദമാണ്.
- സ്വാഭാവിക വയാഗ്രയായി ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉപയോഗിക്കാം എന്നത് ഈയടുത്തൊന്നും കണ്ടുപിടിച്ച കാര്യമല്ല. പുരാതന റോമന്‍ കാലഘട്ടത്തില്‍ തന്നെ ചുവന്ന ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉദ്ധാരണക്കുറവിന്റെ പ്രശ്‌നം പരിഹരിക്കുവാനും ലൈംഗീക തൃഷ്ണ വളര്‍ത്തുവാനുമുള്ള ഒരു മരുന്നായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.
- അന്ന് തൊട്ട് ഇന്ന് വരെ, ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് സ്ത്രീകള്‍ക്കും പുരുഷന്മാര്‍ക്കും ലൈംഗിക മരുന്നായി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന് നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസില്‍ നൈട്രേറ്റുകള്‍ കൂടുതലായതിനാല്‍ ഇത് ലൈംഗീക പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ ചികിത്സിക്കാന്‍ ഉത്തമമാണെന്ന് ഗവേഷണങ്ങള്‍ സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടുമുണ്ട്. രക്തക്കുഴലുകള്‍ തുറക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു വാസോഡിലേറ്ററായി നൈട്രിക് ഓക്‌സൈഡ് പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്നു, അതിനാല്‍ മര്‍ദ്ദം കോര്‍പ്പസ് കാവെര്‍നോസത്തില്‍ (ഒരു ഉദ്ധാരണ ടിഷ്യു) നിലനിര്‍ത്താന്‍ കഴിയും. അഞ്ചിനെ, അടുത്ത തവണ ഒരു ഉദ്ധാരണം നടക്കുമ്പോള്‍, രക്തത്തില്‍ മുഴുകിയ ടിഷ്യു ലിംഗത്തിന് ശക്തമായ ഉദ്ധാരണം നല്‍കുന്നു.
- ബീറ്റ്ലൈനുകള്‍ എന്ന ഗ്രൂപ്പ് ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകളുടെ സഹായത്തോടെ ബീറ്റ്റൂട്ട് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തില്‍ ദോഷകരമായ വിഷവസ്തുക്കള്‍ സ്വാഭാവികമായും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ബീറ്റ്‌റൂട്ടില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബെറ്റാലെയിനുകള്‍ രക്തം, ചര്‍മ്മം, കരള്‍ എന്നിവയെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ശരീരത്തിന്റെ പ്രവര്‍ത്തനം മികച്ച രീതിയില്‍ വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് കരളിനെ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് നാശത്തില്‍ നിന്നും വീക്കത്തില്‍ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നു, ശരീരത്തിലെ ദുഷിപ്പുകള്‍ നീക്കുന്ന എല്ലാം സ്വാഭാവിക ഡിടോക്‌സിഫിക്കേഷന്‍ എന്‍സൈമുകള്‍ളും ഇത് വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കും. അതിനാല്‍ നിങ്ങളുടെ മെറ്റബോളിസം ആരംഭിക്കാനും ശക്തമായ ആന്റിഓക്സിഡന്റ്, ആന്റി-ഇന്‍ഫ്‌ലമേറ്ററി, ഡിടോക്‌സിഫിക്കേഷന്‍ സവിശേഷതകള്‍ നല്‍കാനും ബീറ്റ്റൂട്ട് സഹായിക്കുന്നു. അതേ സമയം തന്നെ, ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ പോഷകഗുണങ്ങളുള്ള ഇത് ഒരു ശക്തമായ ക്ലെന്‍സറുമാണ്.
- ബീറ്റ്‌റൂട്ടില്‍ കലോറി വളരെ കുറവാണ്, ഒരു കപ്പിന് 60 കലോറി മാത്രമേ ഇതിലുള്ളൂ. കൂടാതെ, ഏകദേശം 13 ഗ്രാം കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും 4 ഗ്രാം ഫൈബറും ഇതില്‍ ഉള്‍പ്പെടുന്നു. അതിനാല്‍, ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളെ കൂടുതല്‍ നേരം വിശപ്പ് അനുഭവപ്പെടാതെ നിലനിര്‍ത്താന്‍ സഹായിക്കുന്നു!