ബോളിവുഡ് താരം സൽമാൻ ഖാന്റെ പ്രായത്തെയും ശരീരപ്രകൃതിയെയും കുറിച്ചുള്ള ട്രോളുകൾക്ക് അദ്ദേഹം നൽകിയ ശക്തമായ മറുപടി സമൂഹമാധ്യമങ്ങളിൽ വലിയ തരംഗമായിരുന്നു. ബിഗ് ബോസ് വേദിയിൽ ഷർട്ട് ഊരിമാറ്റി തന്റെ ഫിറ്റ്നസ് പ്രകടമാക്കിക്കൊണ്ട് വിമർശകരുടെ വായടപ്പിച്ച അദ്ദേഹം, പതിറ്റാണ്ടുകളായി സൂക്ഷിക്കുന്ന കഠിനാധ്വാനത്തിന്റെ മാതൃകയാണ് നൽകിയത്. എന്നാൽ ഒരു സൂപ്പർസ്റ്റാറിൽ നിന്ന് ആളുകൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന സങ്കീർണ്ണമായ ഡയറ്റ് രീതികളിൽ നിന്നൊക്കെ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ എന്ന് ഫിറ്റ്നസ് പരിശീലകനായ രാകേഷ് ഉദിയാർ വ്യക്തമാക്കുന്നു.
സെലിബ്രിറ്റി ഫിറ്റ്നസ് ഐക്കൺ ആണെങ്കിലും സൽമാന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഒന്നാമതാണ് ബിരിയാണി. ആഴ്ചയിലൊരിക്കൽ കഴിക്കുന്ന ‘ചീറ്റ് മീലുകളിൽ’ ബിരിയാണിക്ക് ഇപ്പോഴും പ്രധാന സ്ഥാനമുണ്ട്. കാലോറിയും ശരീരഭാരവും കൃത്യമായി നിയന്ത്രിച്ചുകൊണ്ടാണ് അദ്ദേഹം ഇത് ആസ്വദിക്കുന്നത്. തീവ്രമായ വർക്കൗട്ടുകൾക്ക് ശേഷം സാധാരണക്കാരെപ്പോലെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ലളിതമായ ഭക്ഷണത്തോടാണ് അദ്ദേഹത്തിന് കൂടുതൽ താൽപ്പര്യം. അമ്മയുണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങളാണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ കംഫർട്ട് ഫുഡ്. മുട്ട, പഴങ്ങൾ, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ, കുറഞ്ഞ അളവിൽ ചോറ് എന്നിവയാണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ നിത്യേനയുള്ള ഭക്ഷണത്തിലുള്ളത്.
സൽമാന്റെ ഭക്ഷണപ്രേമത്തെക്കുറിച്ച് സഹോദരി അർപിത ഖാനും ചില വെളിപ്പെടുത്തലുകൾ നടത്തിയിട്ടുണ്ട്. ആഡംബര വിഭവങ്ങളേക്കാൾ വീട്ടിലെ ലളിതമായ വിഭവങ്ങളാണ് അദ്ദേഹത്തിന് പ്രിയം. മട്ടൺ ബിരിയാണി, ബീറ്റ്റൂട്ട് ചിക്കൻ, ദാൽ ഗോഷ്ത്, ദേശി ജംഗ്ലി ചിക്കൻ, രാജ്മ ചാവൽ, മൊരിഞ്ഞ വെണ്ടയ്ക്ക മെഴുക്കുപുരട്ടി എന്നിവയാണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഇഷ്ട വിഭവങ്ങൾ. ഇതിനൊപ്പം സൽമാൻ ഖാൻ തന്നെ സ്വയം തയ്യാറാക്കുന്ന ‘മിക്സ്ചർ’ പ്രത്യേക വിഭവമാണ് ഈ കഥകളിലെ ഏറ്റവും രസകരമായ ഭാഗം. കുടുംബത്തിലെ മറ്റെല്ലാ വിഭവങ്ങളെക്കാളും മുൻഗണന അദ്ദേഹം ഈ വിഭവത്തിന് നൽകാറുണ്ട്.
