ഫ്രിജിൽ സൂക്ഷിച്ച ഭക്ഷണം വീണ്ടും ചൂടാക്കി കഴിക്കുന്നത് പല വീടുകളിലും പതിവാണ്. എന്നാൽ ശരിയായ രീതിയിൽ ചൂടാക്കാത്തതും ആവർത്തിച്ച് ചൂടാക്കുന്നതും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് ആരോഗ്യവിദഗ്ധർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.
ഭക്ഷണം ഫ്രിജിൽ നിന്ന് എടുത്ത ഉടൻ ഭാഗികമായി മാത്രം ചൂടാക്കി കഴിക്കുന്നത് അപകടകരമാണ്. ഭക്ഷണത്തിന്റെ എല്ലാ ഭാഗവും ഒരേപോലെ ആവശ്യമായ ചൂടിലെത്തിയില്ലെങ്കിൽ ബാക്ടീരിയകൾ നിലനിൽക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അതുപോലെ, ഒരേ ഭക്ഷണം പലതവണ വീണ്ടും വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നതും ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ സാധ്യത വർധിപ്പിക്കും.
ചൂടാക്കിയ ഭക്ഷണം വീണ്ടും ഊഷ്മാവിൽ ദീർഘനേരം വെച്ച ശേഷം ഫ്രിജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതും ഒഴിവാക്കണം. ഇത്തരത്തിൽ സൂക്ഷിച്ച ഭക്ഷണത്തിൽ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ വേഗത്തിൽ വളരാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ആവശ്യമായ അളവിൽ മാത്രം ഭക്ഷണം എടുത്ത് ഒരുതവണ മാത്രം നന്നായി ചൂടാക്കി കഴിക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായ രീതി.
അരി, ചിക്കൻ, മീൻ, മുട്ട, കറികൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ വീണ്ടും ചൂടാക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ വേണം. പൂർണമായി ചൂടാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുകയും ദീർഘനേരം പുറത്തുവെക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കും.
ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതോടൊപ്പം, ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുന്നതിലും വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കുന്നതിലും സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നത് ഭക്ഷ്യവിഷബാധയും മറ്റ് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളും ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് വിദഗ്ധർ നിർദേശിക്കുന്നു.
