ശരീരത്തിന് ഊർജം ഉൽപാദിപ്പിക്കാനും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനും ഹൃദയാരോഗ്യം നിലനിർത്താനും ആവശ്യമായ പ്രധാനപ്പെട്ട ബി വിറ്റാമിനാണ് വിറ്റാമിൻ ബി1 അഥവാ തയാമിൻ. ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജം ലഭ്യമാക്കുന്നതിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ മെറ്റബോളിസത്തിലും തയാമിൻ പ്രധാന പങ്കുവഹിക്കുന്നു.
ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗങ്ങൾ, നട്സ്, വിത്തുകൾ തുടങ്ങിയവ വിറ്റാമിൻ ബി1 ലഭിക്കുന്ന പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് തവിട് നീക്കം ചെയ്യാത്ത മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് തയാമിൻ ലഭ്യത വർധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും.
പന്നിയിറച്ചി, മത്സ്യം, മുട്ട തുടങ്ങിയ ചില മൃഗജന്യ ഭക്ഷണങ്ങളിലും വിറ്റാമിൻ ബി1 അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നവർക്ക് പയർവർഗങ്ങൾ, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ, നിലക്കടല, ബദാം തുടങ്ങിയവ നല്ല ഓപ്ഷനുകളാണ്.
തയാമിൻ കുറവ് ശരീരത്തിൽ ഊർജക്കുറവ്, ക്ഷീണം, വിശപ്പില്ലായ്മ, പേശികളുടെ ബലക്കുറവ് തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകാം. ഗുരുതരമായ കുറവ് നാഡീവ്യവസ്ഥയെയും ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെയും ബാധിക്കാനും സാധ്യതയുണ്ട്.
അതേസമയം, ഭക്ഷണത്തിലൂടെ ആവശ്യമായ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ ബി1 ലഭ്യമാക്കുകയാണ് ഏറ്റവും സ്വാഭാവികമായ മാർഗം. വൈവിധ്യമാർന്ന ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗങ്ങൾ, നട്സ്, വിത്തുകൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന സമീകൃത ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നത് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിവിധ പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ സഹായിക്കും.
വിറ്റാമിൻ കുറവുണ്ടെന്ന് സംശയിക്കുന്നവർ സ്വയം സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുന്നതിന് പകരം ആരോഗ്യവിദഗ്ധരുടെ നിർദേശം തേടുന്നതാണ് ഉചിതം.
